Des biocarburants issus de produits de boulangerie périmés

Des chercheurs allemands sont parvenus à extraire de l’hydroxyméthylfurfural (HMF), aussi appelé 5furfural, un composé organique issu de la déshydratation de certains sucres, à partir de produits de boulangerie périmés. Ce composé peut, par exemple, remplacer le formaldéhyde (un produit synthétisé pour diverses applications industrielles ou médicales), dans les adhésifs biosourcés. Par ailleurs, les plastiques biosourcés peuvent aussi être produits avec du HMF. Le Fraunhofer WKI, un institut allemand spécialisé dans la recherche en sciences appliquées, et l’Université de Hohenheim, à Stuttgart, ont mis au point un procédé d’extraction du HMF, pour un traitement ultérieur, à l’échelle semi-industrielle.