La traque des contaminants alimentaires

Au mois de septembre dernier, l’entreprise japonaise Fujitsu, troisième fournisseur mondial de services informatiques, a annoncé un partenariat stratégique avec le groupe Phytocontrol, leader français de l’analyse des contaminants alimentaires. Les deux sociétés ont l’intention de développer des services d’analyse chromatographique automatiques, en utilisant l’intelligence artificielle et les services Computing-as-a-Service (CaaS) de Fujitsu pour la détection de contaminants.

Chaque année, on estime que quelque 400 000 personnes dans le monde meurent à la suite de l’ingestion d’aliments contaminés. Les deux entreprises destinent ce nouveau service aux acteurs de l’industrie alimentaire (entreprises, distributeurs, contrôleurs étatiques, etc.) courant 2023. La garantie que les contaminants et les polluants n’entrent pas dans la chaîne de production et d’approvisionnement alimentaire est un enjeu mondial de sécurité́, soulignent les deux sociétés dans leur communiqué.