Un concombre numérique contre le gaspillage

Afin d’assurer la fraîcheur des fruits et légumes destinés à la grande distribution, le Laboratoire fédéral d’essai des matériaux et de recherche (Empa) a conçu un concombre numérique qui reproduit fidèlement la façon dont son modèle biologique réagit à ses conditions de transport et d’entreposage. En collaboration avec la Coop, les experts de l’Empa espèrent ainsi réaliser un modèle, de la récolte au consommateur, capable de réduire les pertes de marchandises.